Beschreibung
Fertigung und Lieferzeit
Fertigung nach Auftrag. Berner produziert erst nach Auftrag. Lieferzeit mindestens 2–4 Wochen. Den konkreten Liefertermin bestätigen wir nach Prüfung beim Hersteller.
Elektro- Fritteuse-Einbaugerät (Heizung im Becken schwenkbar)
Ausführung:
– Leistungsstarke Elektro – Fritteuse als Einbaugerät.
– Tiefgezogenes Becken aus CNS 18/10 DIN 1.4301
– Einbaurahmen von oben fugenlos mit dem tiefgezogenen Becken verschweißt
– Tiefes Becken mit Grobsieb über der Heizung und hoher Schäumzone
– Keine über den Rand stehende Heizung und Klapp-Mechanismen.
– Regelung elektromechanisch mit Drehknebel (M).
– Rahmen geschliffen Korn 240 Höhe 20 mm
– Beheizung durch im Becken schwenkbare Heizkörper.
Funktion:
Die im Becken angebrachte Schwenkheizung ermöglicht eine schnelle Aufheizung des Frittierfett und die einfache Bedienung erfolgt über je einen stufenlosen Thermostat pro Becken. Der Hauptschalter mit Betriebs- und Heizanzeigelampe zum Einbau in Schalterblende. Das Heizelement ist zum Schutz mit einem Sicherheits-Temperaturbegrenzer ausgestattet. Eine rote Kontrolllampe zeigt im Heizbetrieb einen ausgelösten STB als Fehlermeldung an. Zur Reinigung des Beckens kann das Heizelement über einen im Unterbau zugänglichen Schwenkarm um 90° nach oben gedreht werden. Das tiefgezogene Becken ist mit einer hohen Schäumzone ausgestattet. Die Entleerung des Frittieröls aus dem Becken erfolgt über den angebrachten 1" Kugelhahn in den Fettauffangbehälter.
Montage:
Der Einbau erfolgt idealerweise aufgelegt. Bitte Platz für Anschlußbox vorsehen (Maße aus Einbauzeichnung entnehmen). Sicherheits-Temperaturbegrenzer mit manuellem Reset zugänglich einbauen. Bei dem Einbau der Fritteusen ist auf ausreichenden Abstand zu Wasserentnahmequellen und anderen Kochstellen zu achten. Gegebenenfalls muss die Fritteuse mit einen Edelstahlschutz vor Spritzwasser abgeschirmt werden.
Lieferumfang:
– Regler mit Hauptschalter, Knebel(n), Sicherheits-Temperaturbegrenzer und Betriebsanzeigelampe(n)
– Schaltung mit Anschlusskabel (2 m)
– Grobsieb über der Heizung, je 1 Fritteusenkorb und Edelstahldeckel pro Becken
Technische Daten:
Breite x Tiefe
Korbmaße
Gesamtfüllmenge
Temperaturbereich
Spannung
Leistung
400 x 600 mm
290 x 300 x 120
18 Liter
bis 190°C
400 V
16,5 kW
Mögliche Optionen und Zubehör:
Isolierung Fritteusenbecken
Filtersystem 1-Beckenfritteusen
Filtersystem 2-Beckenfritteusen
Korbhebeautomatik
Spritzschutz
Schalterblende
Feinsieb
Edelstahlknebel
Silberknebel
Goldknebel
Vorbereitung zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage
Hersteller
Berner-Kochsysteme GmbH & Co. KG, Sudetenstraße 5, 87471 Durach, Deutschland. Herstellerwebsite
