Beschreibung
Fertigung und Lieferzeit
Fertigung nach Auftrag. Berner produziert erst nach Auftrag. Lieferzeit mindestens 2–4 Wochen. Den konkreten Liefertermin bestätigen wir nach Prüfung beim Hersteller.
Elektro- Fritteuse-Einbaugerät mit 2 Becken (Verstärkte Heizung aus dem Becken ausschwenkbar)
Ausführung:
– Leistungsstarke Elektro – Fritteuse mit verstärkter Heizung als Einbaugerät.
– 2 tiefgezogene Becken aus CNS 18/10 DIN 1.4301
– Einbaurahmen von oben fugenlos mit dem tiefgezogenen Becken verschweißt
– Tiefes Becken mit Grobsieb über der Heizung und hoher Schäumzone
– Beheizung durch aus dem Becken ausschwenkbare Heizkörper.
– Regelung elektromechanisch mit Drehknebel (M).
– Rahmen geschliffen Korn 240 Höhe 20 mm
– Heizelement kann zur Reinigung komplett aus dem Becken geschwenkt werden und verriegelt werden.
Funktion:
Das ausschwenkbare Heizelement ermöglicht eine schnelle Aufheizung des Frittierfett und die einfache Bedienung erfolgt über je einen stufenlosen Thermostat pro Becken. Der Hauptschalter mit Betriebs- und Heizanzeigelampe zum Einbau in Schalterblende. Das Heizelement ist zum Schutz mit einem Sicherheits-Temperaturbegrenzer ausgestattet. Eine rote Kontrolllampe zeigt im Heizbetrieb einen ausgelösten STB oder nicht vollständig eingeschwenktes Heizelement als Fehlermeldung an. Zur Reinigung des Beckens kann das Heizelement komplett aus dem Becken nach oben geschwenkt werden. Das tiefgezogene Becken ist mit einer hohen Schäumzone ausgestattet. Die Entleerung des Frittieröls aus dem Becken erfolgt über den angebrachten 1" Kugelhahn in einen optional erhältlichen Fettauffangbehälter.
Montage:
Der Einbau erfolgt idealerweise aufgelegt. Bitte Platz für Anschlußbox vorsehen (Maße aus Einbauzeichnung entnehmen). Sicherheits-Temperaturbegrenzer mit manuellem Reset zugänglich einbauen. Bei dem Einbau der Fritteusen ist auf ausreichenden Abstand zu Wasserentnahmequellen und anderen Kochstellen zu achten. Gegebenenfalls muss die Fritteuse mit einen Edelstahlschutz vor Spritzwasser abgeschirmt werden.
Lieferumfang:
– Regler mit Hauptschalter, Knebel(n), Sicherheits-Temperaturbegrenzer und Betriebsanzeigelampe(n)
– Schaltung mit Anschlusskabel (2 m)
– Grobsieb über der Heizung, je 1 Fritteusenkorb und Edelstahldeckel pro Becken
Technische Daten:
Breite x Tiefe
Korbmaße
Gesamtfüllmenge
Temperaturbereich
Spannung
Leistung
500 x 600 mm
160 x 180 x 100
2 x 9 Liter
bis 190°C
400 V
14 kW
Mögliche Optionen und Zubehör:
Isolierung Fritteusenbecken
Anhebung der Betriebstemperatur auf 195°C
Spritzschutz
Schalterblende
Edelstahlknebel
Silberknebel
Goldknebel
Vorbereitung zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage
Hersteller
Berner-Kochsysteme GmbH & Co. KG, Sudetenstraße 5, 87471 Durach, Deutschland. Herstellerwebsite
