Beschreibung
Die SARO Schockfroster der ODIN-Serie sind für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküche, Catering und Lebensmittelproduktion ausgelegt. Sie eignen sich zum Schnellkühlen und Schockfrosten von Speisen und unterstützen eine kontrollierte Verarbeitung im 1/1-GN-Bereich.
Gehäuse und Innenraum bestehen aus Edelstahl, der äußere Boden aus verzinktem Stahl. Die selbstschließende Tür und die robuste Bauweise sind auf den gewerblichen Küchenalltag abgestimmt. Die Geräte sind für 1/1-GN-Behälter oder Bleche im Format B 600 x T 400 mm geeignet.
Die Bedienung erfolgt über ein programmierbares Touchdisplay. Vier voreingestellte Temperaturstufen, ein Kerntemperaturfühler, EVCO-Thermostat und Umluftkühlung unterstützen eine präzise Steuerung der Kühlprozesse. Die automatische Abtauung mit Heißgas erleichtert den Betrieb.
Die ODIN-Serie ist in unterschiedlichen Größen erhältlich. Je nach Modell stehen Ausführungen für 10 oder 15 Einschübe zur Verfügung, sodass die Geräte passend zum benötigten Produktionsvolumen ausgewählt werden können.
- Material: (Gehäuse und Innenraum) Edelstahl, (Boden außen) verzinkter Stahl
- Tür selbstschließend
- Progammierbares Touchdisplay
- Geeignet für 10 x 1/1 GN, oder B 600 x T 400 mm Bleche
- 4 voreingestellte Temperaturstufen
- Kerntemperaturfühler
- Automatische Abtauung mit Heißgas
- Schnellkühlen: von +65 °C / +10 °C in 85 Minuten,
- höchste Ladekapazität pro Blech: 40 kg
- Schockfrosten: von +65 °C / -18 °C in 183 Minuten,
- höchste Ladekapazität: 28 kg
- EVCO Thermostat
- Isolierung: 70 mm
- Umluftkühlung
- 4 Füße, H 110 – 170 mm
- Anschluss: 230 V – 50 Hz – 0,900 kW
- Inhalt (brutto/netto): 368 / 208 L
- Innenmaße: B 440 x T 695 x H 870 mm
- Außenmaße: B 800 x T 873 x H 1665 mm
- Gewicht (netto/brutto): 150 / 190 kg
- Kältemittel: R290
- Vor-Ort Service
Downloads
- Technisches Datenblatt (PDF) herunterladen
- Energie-Produktdatenblatt herunterladen
- Betriebsanleitung (PDF) herunterladen
- Betriebsanleitung (PDF) herunterladen
Hersteller
Hersteller: Saro Gastro-Products GmbH – Sandbahn 6 – 46446 Emmerich am Rhein – DEUTSCHLAND / GERMANY – info@saro.de – www.saro.de
Sicherheits- und Warnhinweise
- Das Gerät ausschließlich auf einer stabilen, waagerechten und rutschfesten Fläche aufstellen.
- Sicherstellen, dass die Netzspannung mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmt.
- Sicherstellen, dass die Lüftungsschlitze frei von Hindernissen sind, um eine optimale Luftzirkulation zu gewährleisten.
- Nach Transport oder einer Neigung des Geräts mindestens 12 Stunden aufrecht stehen lassen, bevor es eingeschaltet wird, um Schäden am Kühlkreislauf zu vermeiden.
- Kinder und unbefugte Personen dürfen das Gerät nicht bedienen oder unbeaufsichtigt in der Nähe sein.
- Keine brennbaren, explosiven oder chemischen Stoffe im Gerät lagern oder in der Nähe verwenden.
- Gerät niemals mit Wasserstrahl reinigen oder in Flüssigkeiten tauchen; es besteht Kurzschluss- und Stromschlaggefahr.
- Beim Entnehmen von schockgefrorenen oder gekühlten Lebensmitteln immer Schutzhandschuhe tragen, um Kälteverbrennungen zu vermeiden.
- Nach einem Stromausfall oder Trennung vom Stromnetz mindestens 5 Minuten warten, bevor das Gerät wieder eingeschaltet wird, um Schäden am Kompressor zu vermeiden.
- Lebensmittel mit Temperaturen über 90°C dürfen nicht in das Gerät gestellt werden, da dies den Kühlprozess beeinträchtigen kann.
- Die Reinigung des Kondensators und des Verdampfers muss regelmäßig durchgeführt werden. Währenddessen Schutzhandschuhe und bei Staub Schutzmaske tragen, um Verletzungen oder Inhalation von Staub zu vermeiden.
- Bei der Reinigung sicherstellen, dass das Gerät vom Stromnetz getrennt ist und der Lüfter vollständig zum Stillstand gekommen ist, um Stromschläge und Verletzungen zu vermeiden.
- Das Gerät ist ausschließlich für die gewerbliche Nutzung zur Kühlung und Tiefkühlung von Lebensmitteln vorgesehen. Jede andere Nutzung kann Schäden verursachen und die Sicherheit beeinträchtigen.
- Beschädigte Kabel oder Stecker dürfen nicht verwendet werden; Reparaturen und Wartungsarbeiten dürfen nur von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden.
- Keine schweren oder mit Flüssigkeiten gefüllten Gegenstände auf das Gerät stellen, um Sturz- oder Stromschlaggefahr zu vermeiden.
- Das Kältemittel ist brennbar; bei einem Leck den Raum gut lüften und offenes Feuer vermeiden.
- Der Betrieb im Freien oder in feuchten Räumen ist nicht erlaubt, da dies zu Kurzschlüssen und Gefährdungen führen kann.
- Bei sichtbaren Schäden oder Fehlfunktionen den Betrieb sofort einstellen und qualifiziertes Fachpersonal kontaktieren.
